泡面銷量回暖是消費(fèi)降級(jí)？背后其實(shí)另有玄機(jī)(4)

　　在此過(guò)程中，原本因?yàn)閮r(jià)格便宜從方便面轉(zhuǎn)向外賣的消費(fèi)者，又會(huì)重新回到方便面。這里的“重新回到方便面”，并不是絕對(duì)的群體概念，而是個(gè)體消費(fèi)者選擇的比例問(wèn)題。以前更多地選擇了外賣，現(xiàn)在則可能更多地選擇方便面。

　　需要說(shuō)明的是，消費(fèi)者在食品價(jià)格上的不敏感，與替代品之間的價(jià)格導(dǎo)致的選擇改變并不矛盾。

　　替代品、競(jìng)品之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)仍然是有效的。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，寶馬與奔馳之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格仍是有效的。

　　還應(yīng)該看到的是，方便面市場(chǎng)的快速恢復(fù)，不僅僅是回復(fù)到原狀，而是表現(xiàn)出了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，出現(xiàn)了高端化、特色化的特征。2015-2016年間，韓國(guó)高端進(jìn)口方便面銷量同比增長(zhǎng)了134%。國(guó)內(nèi)廠家也跟隨了這一趨勢(shì)，2016年，國(guó)內(nèi)多家泡面企業(yè)等陸續(xù)推出了多款新品。這些產(chǎn)品定價(jià)大部分在5元以上。

　　綜上所述，中國(guó)方便面市場(chǎng)的回暖，無(wú)關(guān)升級(jí)，更無(wú)關(guān)降級(jí)，只是消費(fèi)者的個(gè)體選擇而已。