麥當勞人造肉漢堡來了 滿足口感又不易發(fā)胖(2)

　　此前，為了滿足歐洲不斷增長的素食人群，麥當勞已經(jīng)聯(lián)手雀巢，在一些歐洲國家推出素食漢堡。近期，各大快餐巨頭紛紛對“人造肉”頗為關注。8月，Beyond Meat與肯德基合作，在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳測試人造肉炸雞，不到5小時就被搶購一空。漢堡王也從8月起在美國全面推廣無肉漢堡，而漢堡王的供貨商是Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。另外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。

　　Beyond Meat和Impossible Foods推出的人造肉都屬于植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質(zhì)地和口感，這兩家公司目前競爭激烈，有分析認為，預計人造肉市場將出現(xiàn)***式增長，未來10年人造肉全球市場份額將增長到1400億美元。