怎樣辨別涼性食物和溫性食物?

　　怎樣辨別涼性食物和溫性食物?專家常會建議大家根據(jù)自身體質(zhì)挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的“寒熱”性質(zhì)，許多人都不知道怎么辨別。別急，看中醫(yī)師給大家介紹的一些簡單竅門�！　�

　　一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實(shí)被陽光長期照射，故而性偏熱。

　　從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

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　　從生長環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。