2017中伏有多少天?中伏為什么要吃面?

2017-07-08 14:53:57來(lái)源:四海網(wǎng)生活頻道綜合

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  為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō):“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。

  伏天除了喝熱湯面,還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。

  伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍,不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō),炒面可“解煩熱,止泄,實(shí)大腸”

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