方便火鍋爆炸危險(xiǎn) 懶人火鍋真的安全嗎？

　　首先在命名上就容易讓人迷糊，不同企業(yè)在產(chǎn)品外包裝上有著不同的稱呼。良品鋪?zhàn)�、小龍坎等品牌冠�?ldquo;方便火鍋”;海底撈、德莊等品牌的同類產(chǎn)品，命名則是“自煮火鍋”;此外，“懶人火鍋”、“微火鍋”等，也都是目前市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的稱呼;還有為數(shù)不少的同類產(chǎn)品則直接采用了“麻辣火鍋”、“麻辣串串香”等泛品類名稱。

　　其次，由于門(mén)檻較低，市場(chǎng)上的很多方便火鍋產(chǎn)品實(shí)際上都是組裝出品。如委托方為某電子商務(wù)公司，而底料、配菜等食材，分別由全國(guó)各地的不同食材廠家進(jìn)行代工生產(chǎn)，然后再組裝出售。至于代工企業(yè)是否具有相關(guān)資質(zhì)、食品安全條件是否經(jīng)得起考驗(yàn)，不免令人擔(dān)心。事實(shí)上，在淘寶、京東等平臺(tái)上，就有買(mǎi)家給出“火鍋包里的肉都臭了”、“包里發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)”等不少差評(píng)。

　　更需要指出的是，方便火鍋尚未納入《食品生產(chǎn)許可目錄》。記者專門(mén)查詢了國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的2016年版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》，在方便食品目錄中，只有油炸方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉等，并未包含方便火鍋。業(yè)內(nèi)人士表示，由于準(zhǔn)入門(mén)檻和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，委托方在選擇生產(chǎn)商與產(chǎn)品控制的過(guò)程中更具隨意性，這也加劇了方便火鍋市場(chǎng)的亂象。