南京鴨血粉絲要定標(biāo)準(zhǔn)了？南京鴨血粉絲哪里最正宗
老鴨粉絲湯的做法
1.先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出
2.鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入
3.接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐
4.煮滾后將燙好的鴨腸放入
5.鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
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