青口貝如何清洗 青口貝怎么做好吃

　　酒香青口貝的做法

　　材料：青口 一包700g，黃油 5-10g，洋蔥 半個(gè)，大蒜 2瓣，白酒 小碗半碗，蔥末點(diǎn)綴 適量

　　做法

　　1、青口沖洗干凈，用牙刷輕輕刷洗貝殼，洗好后瀝干。這包很干凈基本上不用怎么清理，國(guó)內(nèi)買的貝殼比較臟，可以在水里放點(diǎn)面粉，然后用牙刷輕輕刷洗貝殼，如果看到有須裝的東西，可以用剪刀減掉，千萬不要用力拉扯，這樣你會(huì)殺死它的，或是弄傷它的。

　　2、洋蔥和大蒜切成竟可能小的末備用。

　　3、鍋內(nèi)放黃油，中小火待其融化，倒入洋蔥末和大蒜末后開大火翻炒。

　　4、炒香后等到顏色變深，加入半碗白酒，繼續(xù)大火翻炒。

　　5、等酒精揮發(fā)后，倒入青口翻炒一下。

　　6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為小火燜5分鐘。開蓋繼續(xù)翻炒一下，檢查下是否全開口了，關(guān)火，再蓋上鍋蓋燜5分鐘。

　　7、出爐擺盤咯，撒一點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴一下

　　吃青口貝有什么好處

　　可補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效；用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

　　青口貝味咸、性溫，無毒，入肝、腎經(jīng)�？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效；用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

　　青口貝肥美又不壓秤。肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、無機(jī)鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由于青口貝具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人們稱為“海中雞蛋”。

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