端午節(jié)南北方粽子大PK 咸粽與甜粽你站誰
北方派
1、北京 -- 斜四角甜粽
北方粽子的代表品種,其個(gè)頭較小,為斜四角形,多以紅棗、豆沙做餡,少數(shù)也采用果脯為餡。
2、西安 -- 蜂蜜涼粽子
陜西地區(qū)最為傳統(tǒng)和流行的是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子與別的粽子不同,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米制成,形似菱角,白瑩如玉,清涼解暑。吃時(shí)用絲線或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜,芳香可口。是在涼粽子上淋上蜂蜜而成,是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點(diǎn)。
3、山東 -- 黃米粽子
選用上等的黃黏米包裹的粽子黏糯,夾以小紅棗,特點(diǎn)是制品風(fēng)味獨(dú)特,食用時(shí),可根據(jù)食客習(xí)慣,佐以白糖,增加甜味。
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