蜜三刀,乾隆皇帝都在吃的東西,你學(xué)做了嗎?
蜜三刀,宮廷御點(diǎn),起源于北宋徐州知州蘇東坡,現(xiàn)在的北京名小吃,是很多小孩子包括大人很喜歡吃的東西,蜜是飴糖,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成的,有補(bǔ)脾,益氣,緩急止痛,潤肺止咳的功效,F(xiàn)在跟著小編行動起來吧
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的做法
蜜三刀的做法
制作材料:
發(fā)酵面2500克,干面粉、飴糖各750克,食堿5O克,植物油1500克(約耗900克)。另備飴糖2500克蘸蜜用。
做法:
1、將酵面發(fā)成老酵面,即為蒼肥,加食堿揉勻略餳。
2、干面粉750克加飴糖750克和成飴糖面。把對好堿的發(fā)面團(tuán)一分為二,用搟面杖搟成面片,將飴糖面也搟成同樣大小的面片,做里子面用。兩塊發(fā)面片夾一層飴糖面片成三層,厚約2.5厘米,用刀切成小塊,四角對齊折好,順切三刀連刀。
3、鍋內(nèi)加油燒至六成熱,下入生坯,炸熟撈出,迅速下入蜜鍋中過蜜,再撈起晾涼即可食用。
蜜三刀的制作要領(lǐng):
1、面團(tuán)要揉至光滑為宜。
2、油炸時油溫不宜太高。
蜜三刀的特色:
色澤金黃發(fā)亮,松軟甜糯,具有補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
相關(guān)推薦
“臭豆腐”顧名思義以臭而出名。相傳康熙八年,安徽一位舉子王致和進(jìn)京趕考,卻名落孫山,這時路費(fèi)都花光,只好留京待下次再考。他小時曾做過豆腐,為維持生計(jì),就在當(dāng)時的“安徽會館”內(nèi)做豆腐賣。有一次正在值盛夏,豆腐還剩了好多沒賣出去,他一看,發(fā)
鴻茅藥酒再次聲明回應(yīng) 稱藥酒無毒且制作用料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6月7日下午,鴻茅國藥官方微博發(fā)布了《致廣大消費(fèi)者、全國合作伙伴的一封信》,對此前公眾質(zhì)疑的配方毒性問題、豹骨等原料購買合法性問題等作出了回應(yīng)。
一年一度的畢業(yè)季已經(jīng)來臨,應(yīng)屆畢業(yè)生開始走出校園,在簡歷的投遞中摸爬滾打。對于應(yīng)屆畢業(yè)生來說,如何使自己的簡歷得到HR的賞識,除了自身的能力展現(xiàn),還要避免簡歷制作的死穴。
涼蝦是四川、重慶夏季的涼品,清涼甘甜嚼勁十足,是夏日的火爆甜品。今天小編把涼蝦的制作方法告訴大家,感興趣的朋友趕快來看一看。