扇貝肉上的橙色是什么 扇貝什么位置不能吃
四海網(wǎng)：扇貝中含有豐富的脂肪酸、維生素，具有健腦、明目、潤腸通血等功效，營養(yǎng)價值非常豐富，對于扇貝的吃法，許多人都表示困惑，那么扇貝肉上的橙色是什么東西? 扇貝什么位置不能吃?
扇貝肉上的橙色是什么能吃嗎
那是扇貝黃。
扇貝黃是可以吃的，而且對我們的身體健康也可以帶來保健作用，但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會出現(xiàn)海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了，因為那樣容易給自己帶來健康的傷害。扇貝黃由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。 可以吃的。而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃，但海邊的人大多說可以吃。建議最好不要吃黑色的東西，但是橙黃色的可以吃。
扇貝什么位置不能吃
1、看見過活的扇貝肉的人應(yīng)該知道，在扇貝的外殼內(nèi)，有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，這種肉是白色的，摸起來非常有肉感，而另一種肉是分布在內(nèi)斂肌的周圍的，這種肉是紅色的，摸起來非常柔軟。在我們烹飪的時候，應(yīng)該將內(nèi)斂肌周圍的那些紅色的肉丟掉，而選擇吃扇貝的內(nèi)斂肌。
2、不要吃扇貝的泥腸
隨著污染的日益嚴重，海水中重金屬等有害物質(zhì)日漸超標，而扇貝的泥腸中極有可能發(fā)生重金屬超標的現(xiàn)象，所以在清理或者食用扇貝的時候，一定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。
3、不要吃扇貝的內(nèi)臟
我們都知道，扇貝是海產(chǎn)品，它們平時都是依靠吸收海水中的海藻類以及微生物生長的，所以，如果環(huán)境發(fā)生污染或者有毒的海藻類大規(guī)模的爆發(fā)，扇貝的內(nèi)臟就會吸入這些有害物質(zhì)，如果人們吃了這些內(nèi)臟，有毒物質(zhì)也會在人體內(nèi)堆積，引發(fā)人體中毒，所以在吃扇貝的時候，千萬不要吃內(nèi)臟，應(yīng)該吃扇貝中呈圓形的貝柱部分。
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