料酒和黃酒的區(qū)別有哪些 黃酒可以代替料酒嗎(2)
詳解料酒和黃酒的區(qū)別
1、料酒和黃酒的區(qū)別就在于，料酒的主要原料是黃酒，料酒是一種調(diào)味酒，而黃酒是一種飲料酒，料酒是根據(jù)黃酒制作出來的，用30%～50%的黃酒做原料，加一些調(diào)味料和香料，就做成了料酒。
2、料酒只能做菜的時(shí)候用，而黃酒不僅能做菜，還能飲用，黃酒能代替料酒，但是料酒不能代替黃酒。
3、料酒的價(jià)格比黃酒便宜。黃酒可以溫飲，還能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，可以活血祛寒、補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)，可以御寒，能預(yù)防感冒，還能作為藥引子用。料酒就只能做菜。
料酒可以用什么代替
黃酒不能代替料酒
在日常生活中，人們常常用黃酒來燒菜調(diào)味，得到較好的烹調(diào)效果，但如果用白酒代替黃酒調(diào)味，就起不到調(diào)味作用。料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，只有在做菜的時(shí)候才可以用，價(jià)格比黃酒便宜。
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