紅酒掛杯是什么意思 紅酒掛杯鑒別好壞方法

　　3、從最后階段看殘留酒液(亦稱為滿天星)

　　(1)出現(xiàn)滿天星現(xiàn)象是好酒，水是不會有滿天星的，只有好酒的酒痕到了最后才不會往下掉，因?yàn)楸仨氁�酒分子和水分子結(jié)合在一起有一定的稠潤度，才能夠拒絕地心引力。

　　(2)滿天星密度大比密度小的要好

　　(3)滿天星不可能都是正圓的，但是越圓越說明酒的張力好，老熟得勻稱。

　　(4)滿天星不自然，形狀太過于統(tǒng)一的一般不是好酒。好酒的滿天星粗看都是統(tǒng)一和諧的，但又完全不一樣的。

　　紅酒是酸性還是堿性

　　紅酒是酒類中唯一屬堿性酒精飲料。多個(gè)國家醫(yī)學(xué)界已將其列入藥典，作為有益健康食品予以推廣。此外，紅酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補(bǔ)血、降低血中的膽固醇;紅酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病;紅酒中含有聚酚類物質(zhì)，可有效防治動脈硬化，預(yù)防血小板凝結(jié)，防視力下降，增強(qiáng)免疫力等。

　　紅酒是允許糖尿病患者飲用的唯一酒類，含有豐富的B族維生素，復(fù)合泛酸，會促進(jìn)糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。