凍梨為什么是黑色 凍梨吃起來(lái)口感怎么樣

　　凍梨是什么梨凍的?

　　我們吃的凍梨一般是用花蓋梨、白梨或蘋(píng)果梨凍出來(lái)的，凍過(guò)之后它就變黑了。凍梨的做法是首先將淺黃色成熟的蘋(píng)果梨一枚洗干凈，擦干果皮上的水，將梨放入冰箱中的冷凍室凍96小時(shí)(4整天)，然后又將梨從冷凍室拿出室溫條件下放置8小時(shí)。接著又將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(shí)(4整天)。最后將梨從冰箱里拿出，此時(shí)梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍后即可食用。

　　凍梨要怎么吃？

        凍梨是不能直接拿來(lái)吃的，因?yàn)橛驳母�石頭一樣。所以就要把它們放在水中“緩”一下，就是讓里邊的冰化開(kāi)啦。凍梨都是放在室外自然冰凍的，拿進(jìn)屋里放在水中緩過(guò)后，凍梨的四周會(huì)形成一個(gè)又圓又厚的冰殼，如果是好幾個(gè)凍梨一起緩的話它們還會(huì)連在一起，等冰殼化掉了就可以吃了。緩開(kāi)的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃著是脆的。