臘八粥怎么做好吃 臘八粥傳統(tǒng)材料都有哪些

　　等到骨頭熬煮有香味出來時，就可以添加已經泡好的芡實和花生米了，然后蓋上鍋蓋大火煮開轉小火繼續(xù)熬燉，差不多4分鐘左右，可以下糯米、栗子、核桃仁和發(fā)芽的蠶豆了。這樣或在一起要煮至少十五分鐘左右，繼續(xù)添加白蘿卜下鍋和烹制。整個熬制的過程需要不斷地用鍋鏟輕輕地攪拌，因為糯米會粘鍋，很容易燒焦，影響口感和口味。但是也不能過于攪拌次數(shù)太多，或是用力過于粗暴，這樣米粒就會被攪碎，變成了飯糊糊，而不是粥了。要知道，這鍋粥，它代表著豐收和希望，為什么人們會在歲末，即農歷的十二月來吃臘八粥？就是因為一年的收成很豐富，你看，品種多，質量好，數(shù)量足。不信？你就看看鍋里吧，這鍋粥就是豐收的象征啊。還有人們也會在這一天用臘八粥來祭神祭祖，用的都是一年收成中最好的食材，表達對上天和先祖對即將過去一年的關照，使得風調雨順，收成滿滿。寄希望上天和先祖吃了臘八粥以后，繼續(xù)關照百姓來年的生活，來年能有更好地收成。所以千萬不能燒糊了啊。至于青菜和金針菇等蔬菜類食材，當然是最后加進去的，因為這些食物煮熟很容易，時間短，入味快，而且還能保證不變色。這些都是小竅門哦。

　　煮好的臘八粥糯糯的、香香的、稠稠的，冒著熱氣，閃著光亮，讓人好生歡喜。在嚴冬臘月吃了這樣一碗臘八粥，簡直可以溫暖整個冬天啊。