小年為什么要祭灶?超有趣的灶神來歷傳說
窮蟬演變說
此說為當代學者袁珂的見解。他從前引《莊子·達生篇》"灶有髻"人手分析。"髻"是"蛣"的異體字或假借字,《廣雅·釋蟲》:"蛣,蟬也。"《大戴禮·帝系篇》:"顓頊產(chǎn)窮蟬。""這就說到點子上了:顓頊之子名窮蟬,蟬又是'灶有髻(蛣)'的'髻(蛣)',而'髻(蛣)'又說是灶神,是"窮蟬"與灶神之間有了一定的"聯(lián)系"。但此"蟬"并非"知了",而是灶上常見的一種蟬狀的小生物,俗稱蟑螂,有的地方稱為"灶馬"。正是這種常見于灶上的小生物,古人以為是神物(或鬼物),祀為灶神。殷周鼎彝,多以蟬紋為飾,所刻繪的就是這么一種東西!妒酚·五帝本紀》"顓頊生子曰窮蟬"司馬貞索隱:"《系(世)本》,作窮系。"俞正燮《癸巳存稿》卷十三"灶神"條引《許慎異義》:"灶神,古《周禮》說,顓頊有子曰犁,為祝融,祀以為灶神。"犁、系、髻(蛣)音皆相近,而窮系又作窮蟬,是窮蟬即犁,也就是古代傳說中的灶神!逗鬂h書·陰識傳》"臘日晨炊而灶神形見"李賢注引《雜五行書》:"灶神名禪,字子郭。"《酉陽雜俎·諾皋記上》:"灶神姓張名單。"可見"單"或"禪"其實都是"窮蟬"一名的演變。進一步推測,"蘇吉利"該是"宋無忌"的音而"吉"、"忌"的聲音又都近于髻(蛣)。至此"豁然貫通":窮蟬既然又名窮系,而系、髻(蛣)、吉、忌的聲音又如此相近,則后世傳說的灶神,無論名叫"禪"的,名叫"單"的,名叫"宋無忌"的,名叫"蘇吉利"的,都是顓頊的兒子"窮蟬(窮系)"一名的演變。而窮蟬的本來面目,實際上又只不過是灶上常見的那種蟬樣的紅殼蟲--蟑螂(《漫話灶神和祭灶》,原載《散文》1980年第二期)。此外,民間傳說中關(guān)于灶神由來還有多種"版本",而少數(shù)民族有關(guān)灶神的傳說更為豐富.灶神,即東廚司命定福灶君,俗稱灶君、灶王、灶王爺。中國古代就有祭祀灶神的!抖Y記》的《祭法》篇稱,“王為群姓立七祀”,在七祀中有一祀就是祀灶。但是普通百姓只能祀一鐘,或者祀戶,或者祀灶。灶要生火,因此,兩漢時期,有稱火神炎帝神農(nóng),死后托祀于灶;也有稱祝融祿回為高辛氏火正,死為火神,托祀于灶。上灶還要洗刷鍋盆,因此《禮記》的《禮器》篇又稱祭灶是“老婦之祭”,“惟盛食于盆,盛酒于瓶,卑賤之祭耳。雖卑賤而必祭之者,以其有功于飲食,故報之也”。魏晉以后,灶神有了姓名。隋杜臺卿《玉燭寶典》引《灶書》稱,“灶神,姓蘇,名吉利,婦名博頰”。唐李賢注引《雜五行書》又稱,“灶神名禪,字子郭,衣黃衣,披發(fā),從灶中出”。灶神初為女神,或稱是老婦,或稱是美女,說法諸多。大約出于清代的《敬灶全書》則稱,灶君姓張,名單,字子郭。當屬男神。中國民間供奉的東廚司命定福灶君的紙馬,往往是一對老夫婦并坐,即灶君和灶君夫人的畫像!妒挛镌瓡芬粫f:“黃帝作灶,死為灶神”認為灶神是黃帝死后的神靈形態(tài);《淮南子·泛論篇》說:“炎帝作火,而死為灶。”認為灶神是炎帝的神靈而非黃帝;《周禮說》記載:“顓頊氏有子曰黎,為祝融,祀以為灶神。”即認為灶神是顓頊的兒子,名黎;但也有認為灶神不是帝王神靈而純是平頭百姓的,《儀禮·特牲饋食禮》孔穎達疏記載:“爨者,老婦之祭也。……此祭先炊,非祭火神。”意思是說:灶神既非火神,亦非灶的發(fā)明者,而是一位主司廚房烹調(diào)事務(wù)的老年婦女——先炊。還有更有趣的說法,《酉陽雜俎·諾皋記》認為:灶神姓張名單,又名隗,字子郭,貌如美女。其妻小字卿忌。生有六女,都取名察洽。關(guān)于這個張單,中國民間另有個傳說:說他娶妻丁香,丁香孝順公婆。后來張單外出經(jīng)商發(fā)了財,移情別戀妓女海棠,回家休了丁香。丁香嫁給貧窮老太婆打柴的兒子。海棠好吃懶做,失火燒光了家產(chǎn),丟下張單改嫁了。張單只好流浪討飯。臘月廿三,他到丁香家討飯,被認出后羞愧難當,一頭鉆進灶門里憋死了。因為他是玉皇大帝的本家(都姓張),所以玉皇大帝封他為灶王。冀中平原家家有敬灶王,貼灶王(灶王爺、奶像)、送灶王(臘月二十三)、迎灶王的習俗。傳灶王爺、灶王奶奶就是《封神演義》中,姜太公所封的張奎和其夫人高蘭英。并演繹出很多的美好傳說。
張單造灶說
明嘉靖年間會修的《張氏統(tǒng)宗世譜》記載,黃帝第五子揮公,發(fā)明傳世瑰寶的弓矢被賜姓張;揮之十一世孫張單,在任“火正”之職時,發(fā)明了“造灶”,使人類生活有了用“灶”烹飪食物的飛躍,張單也成了至今人們供奉的“灶君公”!