為什么吃菠蘿嘴會爛?孕婦可以吃菠蘿嗎?吃菠蘿爛嘴角的原因
2019-03-14 09:27:36來源:四海網(wǎng)綜合
菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應(yīng),吃后15分鐘到1小時發(fā)病,會出現(xiàn)陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發(fā)癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀,嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物5—羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至于有些人在食用后出現(xiàn)的嘴發(fā)癢,是因為菠蘿里的 甙類,對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后,口腔就會覺得發(fā)癢。 防止吃菠蘿過敏的方法很簡單:把菠蘿削皮,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶,甙類也會被消除,5—羥色胺會溶于水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味,也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然后再用涼開水浸洗去咸味,同樣可以達到消除過敏的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。
作為一種原產(chǎn)于熱帶的食物,菠蘿,富含多種人們正常進食中所缺少的微量元素,而且,菠蘿不僅是一種水果,還被混合作為一種菜肴,被很多人們所喜愛。但是,菠蘿也有很多食用禁忌,不僅不能一次性使用過多,而且,對于孕婦或者初次食用的寶寶來說,更是如此。
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