清明節(jié)要吃什么？清明節(jié)全國各地節(jié)食俗美食大盤點

　　6、雞蛋

　　在清明節(jié)有食用雞蛋的飲食習俗，起源于先秦時代的一些地方，并且古人認為在清明節(jié)的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節(jié)這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。

　　7、薄餅

　　在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節(jié)掃完墓之后一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數(shù)的地方都有吃薄餅的習俗。老一輩的廈門人在食用卷薄餅的時候，會喜歡在薄餅皮里面放一些煎好的蛋絲，酥脆的海苔還有一些特制的醬料，薄餅里面包了各種蔬菜，有些地方則會選擇芹菜和韭菜，因為諧音，讓人們勤勞，生命長久。

　　8、大蔥和蛋餅

　　青島人在清明節(jié)的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為“蒸小燕”，所以在清明節(jié)的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。

　　9、樸籽粿

　　在清明節(jié)這天有食用樸籽粿的飲食習俗。樸籽粿是將樸籽樹葉和果實搗爛和大米磨成的粉末一起發(fā)酵，發(fā)酵好之后加上食糖，放在模具之中蒸熟，這就是樸籽粿了。樸籽粿一般有兩種形狀，桃型和梅花型，蒸熟的樸籽粿呈現(xiàn)淺綠色，因為加了糖，味道甘甜。

　　10、芥菜飯

　　閩東地區(qū)的人在清明節(jié)的時候有吃芥菜的習俗，而芥菜和大米煮制成的芥菜飯據(jù)說食用了之后接下來的一整年都不會長疥瘡。