普洱茶怎么沖泡 普洱茶正確的沖泡方法

　　三、洗茶

　　沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”。對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。

　　四、泡茶水溫

　　水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。

　　五、沖泡技巧

　　一般有高沖、低沖和高吊三種，各有利弊。高沖為聞茶香，但攪動茶葉，易產(chǎn)生苦澀;高吊的目的在于降溫，為提升湯感，但犧牲了香氣;低沖較為均衡。

　　六、沖泡時間

　　沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機(jī)械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

　　總而言之普洱茶的沖泡，既需要科學(xué)的方法與精準(zhǔn)的量化，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉，隨著經(jīng)驗的積累，自己泡出的普洱茶湯，也終將令人“驚艷”。