南方谷雨節(jié)氣吃什么？南方谷雨節(jié)氣喝谷雨茶的由來及功效作用

　　在中國幾乎所有的節(jié)日都和吃分不開，盡管二十四節(jié)氣不是節(jié)假日，但是對于中國人來說，每一個節(jié)氣也都是非常重要的日子，每個節(jié)氣都有所對應(yīng)的美食。北方人谷雨節(jié)氣愛吃香椿，南方谷雨節(jié)氣吃什么呢？南方谷雨時節(jié)最愛喝谷雨茶，那么南方谷雨節(jié)氣喝谷雨茶的由來和谷雨茶的功效作用大家知道嗎？本篇文章小編就為大家?guī)�來了南方谷雨�?jié)氣和谷雨茶的由來和功效作用介紹，一起來了解一下吧。

　　南方谷雨節(jié)氣吃什么？

　　在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。

　　真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復(fù)活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。

　　在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。不錯，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。

　　茶農(nóng)們那天采摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人，他們在泡茶給你喝的時候，會頗為炫耀地對客人說，這是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來了才會拿出來給你喝。問其為何要特別把谷雨那天的茶留起來待客喝，卻不賣給別人，是什么緣故？

　　茶農(nóng)會鄭重其事對你說，谷雨那天采制的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防百病。說得那樣神乎其神，令你對他的茶不免肅然起敬�！渡褶r(nóng)本草》一書早在二千多年前就說：“久服安心益氣……輕身不老”。

　　茶葉行家們說出的道理更讓人信服，其理由有二：一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡；二是價格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。

　　一般情況下，清明節(jié)一過，綠茶茶價下降得就比較快，一天一個價，不停地往下跌，等到谷雨前后一個星期，就到了市民們心理價位，那些茶客們往往瞅準(zhǔn)這個時機(jī)，挑些質(zhì)優(yōu)價好的這段時間出產(chǎn)的茶藏了自己慢慢喝，以備一年的品茗之需。