花膠顏色深的好還是淺的好？花膠應(yīng)該怎么挑

　　花膠顏色深好還是淺好：

　　小編覺(jué)得花膠最好是琥珀色的，這種看起來(lái)就是深黃色一點(diǎn)，如果顏色很深很深或者是很淺很淺，這些都不是很好的。因?yàn)檫@種東西是天然的，所以透光看到膠質(zhì)是半透明的，比較通透，如果看到是呈現(xiàn)黑色的話，說(shuō)明花膠本身就有很多的雜質(zhì)和淤血那些。還有就是你看到花膠要是不透明，這一般就是商家以次充好，或者是用兔耳朵來(lái)冒充的，這種大家就千萬(wàn)不要買(mǎi)了。

　　其實(shí)花膠不是每一塊顏色都是相同的，因?yàn)槊恳恢霍~(yú)生命里活力都是不同的，魚(yú)鰾生長(zhǎng)也會(huì)有些不同，所以魚(yú)膠一般都不是一樣的，顏色肯定是會(huì)有些差別的，但大體來(lái)說(shuō)都是琥珀色。如果花膠顏色看起來(lái)是那種金黃色的話，說(shuō)明花膠是比較老的，這種花膠沒(méi)有什么異味，并且品質(zhì)還超好。如果花膠看起來(lái)很白凈，而且還白的很均勻的話，那么這種肯定是經(jīng)過(guò)漂白的，吃了對(duì)人體是沒(méi)有什么好處的。

　　花膠凍放急凍還是保鮮：

　　在做花膠之前，我們都是要把花膠給泡發(fā)的，其實(shí)泡發(fā)花膠是為了去除它上面的腥味。有些人甚至還會(huì)泡很久，其實(shí)吧，很多老花膠，因?yàn)榉诺谋容^久，上面的氣味都跑掉了，根本沒(méi)有什么腥味。如果是新的花膠，那么可能魚(yú)腥味就會(huì)大一點(diǎn)。

　　干花膠其實(shí)放在干燥陰涼的地方就可以，還可以保存很久的。但是有些花膠因?yàn)楸緛?lái)就不太干，所以要是保存不好就容易壞掉，這種呢，就需要放到冷凍室里面哦。