什么時(shí)候吃螃蟹好？不同季節(jié)和時(shí)間螃蟹的特點(diǎn)
螃蟹味道鮮美，是很多人都非常喜歡的一種海鮮產(chǎn)品，但是想要吃到最為肥美的螃蟹就要選對(duì)季節(jié)和時(shí)間。那么什么時(shí)候吃螃蟹最好？什么時(shí)候的螃蟹最為肥美？本篇文章小編就為大家?guī)?lái)了螃蟹最好吃的季節(jié)時(shí)間介紹，一起來(lái)了解一下吧。
螃蟹什么季節(jié)最好吃
9月底~春節(jié)前：長(zhǎng)江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風(fēng)颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般涌上食客舌尖之時(shí)。王成輝表示，螃蟹洄游季節(jié)(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節(jié)，這個(gè)時(shí)間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。而此時(shí)間段就是我國(guó)長(zhǎng)江蟹的成熟食用時(shí)期。
春節(jié)~4月底：暫養(yǎng)大閘蟹
口感和營(yíng)養(yǎng)難保證
為實(shí)現(xiàn)人們?nèi)瓿孕返脑竿�，暫養(yǎng)大閘蟹應(yīng)聲出現(xiàn)，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過(guò)科技在特定低溫環(huán)境中暫養(yǎng)起來(lái)，反季節(jié)再上市銷(xiāo)售，一解嗜蟹者的相思之苦。暫養(yǎng)大閘蟹難度大，不僅有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，還面臨技術(shù)難度。
冬季接近過(guò)年的時(shí)候，很多人家都喜歡買(mǎi)點(diǎn)大閘蟹回來(lái)，所以暫養(yǎng)大閘蟹就出現(xiàn)了，可是暫養(yǎng)的大閘蟹的技術(shù)難度太大。
