螃蟹吃多了會中毒嗎？螃蟹中毒怎么解毒

　　螃蟹吃多了會中毒嗎？秋季的螃蟹是最鮮美的，但是螃蟹吃的話對身體也是有傷害的，那么螃蟹吃多了會中毒嗎？螃蟹中毒后怎么解毒？下面我們就來看看吧

　　螃蟹吃多了會中毒嗎

　　一般是不會的。但是，如果你吃了死螃蟹或是沒有煮熟的螃蟹，有可能會中毒。

　　因為螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌�；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，其中有一種細菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質(zhì)脫羧，從而產(chǎn)生組胺，而當組胺積蓄到一定數(shù)量時，人吃了即會造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克。

　　另外，如果食用沒有蒸熟煮透的螃蟹,就會把螃蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲幼蟲等吃進體內(nèi),容易誘發(fā)疾病。如螃蟹中的溶血性弧菌侵人人體后,就會引起感染性中毒，出現(xiàn)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。尤其需要注意的是，螃蟹體內(nèi)經(jīng)常帶有大量肺吸蟲的囊蚴。這種囊蚴具有很強的抵抗力，一般要在55T的溫度下加熱30分鐘，或在濃度為20%的鹽水中浸泡48小時才會死亡。因此，螃蟹如不經(jīng)過高溫煮透，肺吸蟲就會趁機進入人體，進而誘發(fā)肺吸蟲病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。肺吸蟲刺激或破壞肺組織可引起咳嗽、咯血，一旦侵人腦部，就會使患者出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，少數(shù)患者甚至可出現(xiàn)偏癱、失語、失明、癲癇等癥狀。

　　吃螃蟹中毒多久會發(fā)作

　　雖然吃螃蟹有中毒的可能，但不是都會發(fā)生。如果發(fā)生中毒，吃下后十幾分鐘就會發(fā)作。當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解產(chǎn)生一種叫組胺的有毒物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積聚的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，因此，千萬不要吃死蟹。