月餅皮怎么做?不同口味的月餅制作方法及配方
2019-09-06 17:48:12來源:四海網(wǎng)綜合
月餅是我國(guó)中秋節(jié)最具代表性的傳統(tǒng)食物,中秋節(jié)吃月餅也是我們非常重要的習(xí)俗。自己動(dòng)手做月餅其實(shí)也能讓節(jié)日更有意義和樂趣。做月餅可以拆分為兩部分,一個(gè)是做月餅皮一個(gè)是調(diào)制餡料,本篇文章小編就為大家?guī)砹瞬煌谖对嘛灥淖龇ḿ芭浞�,一起來學(xué)習(xí)一下吧。
月餅皮的做法及配方
我們都知道每逢8月15中秋節(jié)就是一個(gè)吃月餅的日子,圓圓的月餅,代表著團(tuán)圓,很多身在異鄉(xiāng)的旅客不能夠回家,也會(huì)望著月亮吃一個(gè)月餅,其實(shí)很多人都喜歡自己在家里制作月餅,制作月餅不僅要在月餅的餡方面調(diào)配好,月餅皮也是有很多技巧的,下面給大家介紹月餅皮的做法。
五仁月餅的做法
五仁月餅的配方
材料:月餅皮:中筋面粉150克,奶粉8克,轉(zhuǎn)化糖漿113克,枧水2克,熟花生油40克,鹽1克。
五仁餡:去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克,蜂蜜50克,麥芽糖50克,熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉),熟油35克,涼開水30-50克(可根據(jù)軟硬適當(dāng)調(diào)整)。
輔料:蛋黃液(一個(gè)蛋黃+1大匙蛋白,混合均勻)
* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶zhaoying原創(chuàng)/整理/投稿本文,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識(shí)之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評(píng)指正。
相關(guān)信息