麥片和燕麥片一樣嗎 麥片和燕麥片的區(qū)別是什么
燕麥片是燕麥片，麥片是麥片，這兩種的食物名字差不多，但實際上它們是不一樣的。燕麥也被稱為野麥子，它不易剝落，因此又被稱為是皮燕麥，是一類低糖、高能量和高營養(yǎng)的食品。燕麥可以健脾養(yǎng)心，還能斂汗，有著很高的營養(yǎng)價值�？梢杂脕眢w虛自汗、盜汗和肺結(jié)核的患者。燕麥剝掉可之后磨成燕麥片或者是做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的燕麥片有一些散碎感，但是仍能看到原來的形狀。
而麥片是由小麥為原料制作成的一種食物，它是由普通的小麥和一些東西加工而制成的，它曾經(jīng)是工業(yè)化生產(chǎn)的第一種早餐谷物類食品。麥片里面的“片”指的是一種來自被煮過、碾碎和加以烘干的谷物，通常會放在牛奶喝果汁里面，或者是作為麥片粥來食用。
精心加工制造的麥片，食用起來方便，口感也很好，但是營養(yǎng)價值低于純燕麥片。這種麥片是各種谷物的混雜物，例如：大米、小麥、玉米等等，其中燕麥片只是其中的一部分，甚至根本不含燕麥片，所以麥片和燕麥片是兩種完全不同的食物，兩個食品的味道也很不相同，一定不要吃錯了。
簡而言之，燕麥片和麥片不是同一種食物。純燕麥片是燕麥粒軋制而做成的，呈扁平狀，和黃豆粒差不多大，形狀比較完整。而且煮出來具有高度粘性，它降低血脂、血糖和飽腹作用與這種粘性物質(zhì)密切相關(guān)。而麥片，尤其是國內(nèi)的一些產(chǎn)品，里面含有砂糖、香精、麥芽糊精等。加入麥芽糊精和砂糖會降低營養(yǎng)價值，增加血糖的上升速度，而加入奶精則不利于心血管的健康。
我們怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的生燕麥片呢?首先要看外觀。較大顆粒的生燕麥片會比較粗。然后看生燕麥片的配方，如果有麥芽糊精、糖精和奶精等等，不要買。再看生麥片的蛋白質(zhì)含量，應(yīng)該選購蛋白質(zhì)大于7%到8%的燕麥。
