桂皮和肉桂一樣嗎 桂皮和肉桂有什么區(qū)別

　　桂皮和肉桂都是生活中十分常見的調(diào)料，這兩個名字中間都有一個桂字，它們是一種東西嗎，有什么區(qū)別?

　　1、肉桂和桂皮的比較

　　桂皮原產(chǎn)于牙買加群島一帶，和肉桂一樣同屬樟樹科，樹高約3米，樹皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深;雖然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀。中國、緬甸、越南等地都生產(chǎn)桂皮，市場上將桂皮粉當作肉桂粉來 販賣是屢見不鮮的事情。

　　肉桂粉不僅使用方便，而且在各種甜點中使用，會使甜點味道更 為香甜醇厚。肉桂樹脂精油也被廣泛用于食用香精、煙用及日化香精中。