洗碗機好用嗎 洗碗機可以洗鍋嗎 洗碗機的原理及作用

　　二、洗碗機的工作原理

　　自動洗碗機通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解與脫落，并達到清潔與除菌的雙重效果。洗碗機的工作方法，是基于機械作用和化學(xué)作用綜合的結(jié)果。

　　在洗滌泵的驅(qū)動下，洗滌液呈噴射狀態(tài)對餐具表面的直接沖刷。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，角度及速度有關(guān)。洗滌液呈噴射狀態(tài)對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內(nèi)膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。