咖啡糖是什么糖 咖啡糖和白砂糖有哪些區(qū)別

　　二、咖啡糖和白砂糖的區(qū)別

　　金黃咖啡調(diào)糖有甘蔗的甘甜口味，白糖就比較純，只是甜。

　　金黃咖啡調(diào)糖，屬于蔗糖，是黃糖類的，比較粗，溶解較慢。黃糖是蔗糖沒有白沙糖提煉的純，因此有甘蔗的甘甜口味，但是顆粒較粗，溶解較慢。

　　黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。

　　白砂糖分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。有健脾益氣、緩肝補(bǔ)血、消食、活血祛瘀、止痛的功效。

　　口感是個(gè)人的東西，有人喜歡吃辣，有人喜歡飲甜，自己多嘗試下比較下吧，談不上那個(gè)更好。