人造肉國(guó)標(biāo)將出臺(tái) 人造肉最新國(guó)標(biāo)一覽

　　盡管市場(chǎng)熱度持續(xù)增長(zhǎng)，但業(yè)內(nèi)人士表示目前“人造肉”在國(guó)內(nèi)僅是一個(gè)素食概念，還沒有上升到技術(shù)層面，尚沒有一家真正意義上的人造肉企業(yè)。但即便只是素食概念，也存在一定的造假問題。去年8月，香港消委會(huì)測(cè)試了35款“人造肉（素肉）”，涉及鴻福大佛公、緯紳行、劉中興、順香、新月牌、川之素食等，通過測(cè)試發(fā)現(xiàn)，有12款產(chǎn)品檢出動(dòng)物基因或動(dòng)物來源成分，當(dāng)中4款的包裝標(biāo)示或聲稱與測(cè)試結(jié)果不符。

　　監(jiān)管層面法律法規(guī)的不完善，一直是制約“人造肉”行業(yè)健康、有序發(fā)展的短板。“人造肉”若想健康、快速地發(fā)展，當(dāng)下最重要的是能夠形成相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定高門檻、食品安全有保障的標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地幫助企業(yè)拓展市場(chǎng)，幫助消費(fèi)者更好地接受人造肉。

　　王守偉表示，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是行業(yè)健康發(fā)展的基石，植物蛋白肉的國(guó)標(biāo)制定從2019年啟動(dòng)，2020年將正式立項(xiàng)。目前，“人造植物肉”國(guó)標(biāo)正在制定中，出臺(tái)時(shí)間或許不會(huì)讓市場(chǎng)等待太久。