人造肉國標將出臺 人造肉最新國標一覽

　　金字火腿在2019年10月回復(fù)稱，公司的植物肉（人造肉）產(chǎn)品經(jīng)過長時間準備，產(chǎn)品標準已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過審查，現(xiàn)已開始生產(chǎn)，目前在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售。該產(chǎn)品由金字與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

　　東寶生物表示，食品科技作為大健康和大消費的一部分，一直是公司的重點研發(fā)領(lǐng)域。主打產(chǎn)品為膠原類蛋白質(zhì)，已經(jīng)被廣泛用于食品、藥品、美妝產(chǎn)品和保健品等，包括應(yīng)用于高端肉制品加工。公司擁有博士后科研工作站企業(yè)分站、首批中國輕工業(yè)明膠重點實驗室、內(nèi)蒙古重點實驗室等研發(fā)資源，并長期和中科院理化所保持緊密合作。

　　安井食品表示，近年來公司在植物性肉類替代品原料即大豆蛋白的科研和創(chuàng)新方面一直在做投入,也取得了相當進展。

　　三只松鼠表示，市場上的人造肉分為兩種，第一種人造肉又稱大豆蛋白肉，采用大豆拉絲蛋白制成食品，公司的素肉干、素牛肉粒等就屬于該范疇。

　　華寶股份表示，旗下廣州華寶食品有限公司專注于食品用香精的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，肉類香精是其主要產(chǎn)品。在呈味肽產(chǎn)品研發(fā)制造方面，廣州華寶的技術(shù)、生產(chǎn)工藝已經(jīng)比較成熟，通過使用呈味肽，可降低終端產(chǎn)品中肉類原料用量。