武漢小龍蝦店迎來外賣高峰 充滿煙火氣的武漢快回來了

　　餐飲外賣訂單的變化，商家感知最明顯。

　　武漢知名本土小吃德華樓本周陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)，德華樓品牌負(fù)責(zé)人唐先生表示，復(fù)工幾天，外賣訂單量甚至比疫情前還要好，很多武漢市民都特地下單點(diǎn)店里的包子和年糕。“有顧客跟我說，自己兩個月沒吃過我們的包子，吃上一口特別感動。”

　　近日，武漢市民點(diǎn)外賣出手大方，德華樓賣的都是小吃，以前客單價基本就20-30元，現(xiàn)在客單價經(jīng)常上百元。

　　唐先生表示：“前幾天有個顧客甚至一單點(diǎn)了500多元，在我們這里算‘天價’了，把我們店里所有品類都點(diǎn)了個遍。”

　　隨著武漢市各企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，遍布在武漢各地的德華樓門店也明顯感覺到上班族點(diǎn)外賣的需求越來越高，“早餐點(diǎn)單的特別多，而且都是送到附近寫字樓。”唐先生表示，為了適應(yīng)即將到來的復(fù)工潮，店里也將推出外賣“一人份”套餐，方便上班族就餐需求。

　　小龍蝦外賣銷量單周激增11倍

　　在武漢激增的外賣點(diǎn)餐需求里，表現(xiàn)最亮眼的莫過于小龍蝦。

　　據(jù)了解，近一周以來，武漢外賣點(diǎn)餐品類訂單增幅前五的分別是小龍蝦、熱干面、燒烤、火鍋、奶茶。

　　其中，小龍蝦品牌門店的外賣單量近一周增幅更是激增11倍，第二名的熱干面外賣單量單周增幅接近8倍。

　　此外，武漢市外賣訂單有60%來自晚上。

　　武漢人久違的夜宵江湖在小龍蝦、燒烤的引領(lǐng)下重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，靚靚蒸蝦、肥肥蝦莊等武漢知名小龍蝦品牌門店近期已經(jīng)陸續(xù)通過外賣恢復(fù)營業(yè)。“目前我們已經(jīng)開了8家門店，好的門店現(xiàn)在每天都有100多單，去年這個時候才60多單。”肥肥蝦莊相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理說，復(fù)業(yè)短短幾天就迎來單量激增是他們意料之中的事。

　　“武漢封城兩個多月，大家在吃方面都憋久了。我印象最深的是有顧客在朋友圈給我們留言說：‘我的快樂都是蝦子給的!’”靚靚蒸蝦的負(fù)責(zé)人袁先生也有同感，“還沒開店的時候天天都接到武漢市民的電話問什么時候能吃到小龍蝦，現(xiàn)在開業(yè)了，客單價上千元的外賣訂單比比皆是。”

　　疫情期間，武漢的煙火氣其實(shí)從來都沒有徹底熄滅。

　　美團(tuán)外賣騎手何文文一直在深夜跑單。他說，即便是疫情最嚴(yán)重的時候，還是會有不少武漢市民點(diǎn)夜宵外賣，燒烤是必備的，偶爾會配一些粥、炒菜等等。

　　“只要有‘吃貨’，很多餐飲店還是會堅(jiān)持到凌晨一兩點(diǎn)才打烊。”何文文說，近一周以來，他明顯感覺到以小龍蝦為代表的的各式燒烤夜宵店開始多起來，很多夜宵店也逐漸從凌晨打烊堅(jiān)持到通宵營業(yè)，深夜的街頭也開始變得比以前有活力，“感覺以前那個充滿煙火氣的武漢快要回來了。”