太嚇人了！你吃的外賣可能是一年前做好的

　　該供應(yīng)商提供的產(chǎn)品報(bào)價(jià)顯示，其可供應(yīng)近70種不同菜品的料理包，包括主菜、配菜、下飯菜、湯等，單價(jià)多在3-10元之間。“餐飲店、外賣、機(jī)場(chǎng)、茶餐廳、網(wǎng)咖，我們都有供貨，只要在開(kāi)水里加熱2-3分鐘，就可以出餐。”

　　據(jù)上述供應(yīng)商介紹，這些料理包部分可常溫保存，保質(zhì)期為6個(gè)月；部分需要零下18℃冷凍保存，保質(zhì)期為一年。“我們的產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)高溫滅菌的，之后用鋁箔袋包裝好，所以可以常溫保存半年。”上述供應(yīng)商稱。

　　該供應(yīng)商還可以為客戶提供定制服務(wù)，也就是所謂的“貼牌”。“單品100件起，5個(gè)單品起定，可以根據(jù)客戶給的配方做料理包，沒(méi)有配方的，我們也能提供配方。”

　　記者注意到，在電商平臺(tái)上，也有不少商家售賣各種口味的外賣料理包，單包價(jià)格通常在10元以下，保質(zhì)期多在一年左右，也有部分長(zhǎng)達(dá)一年半。

　　記者在一家店內(nèi)看到，8個(gè)料理包只要40元，口味任選。“我們的產(chǎn)品分量是針對(duì)快餐行業(yè)的蓋碼飯、煲仔飯、商務(wù)套餐出餐定的，一包一個(gè)主菜的量足夠了。”客服稱，其產(chǎn)品采用的是炒制工藝，跟現(xiàn)炒的口感一樣。

　　據(jù)前述供應(yīng)商介紹，使用料理包在外賣行業(yè)已十分普遍，消費(fèi)者根本吃不出來(lái)，即便是被有關(guān)部門查到也沒(méi)關(guān)系。“我們有生產(chǎn)資質(zhì)，每個(gè)產(chǎn)品都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，也都有檢測(cè)報(bào)告，就算是查到了也不怕。”

　　某電商平臺(tái)上專門售賣料理包的店鋪也在商品詳情頁(yè)面介紹，工廠資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告、食品許可證等食品資質(zhì)齊全，各項(xiàng)檢測(cè)均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，便捷性和安全性是半成品食材所必備的條件，目前消費(fèi)者需求呼聲較大、餐飲企業(yè)需要進(jìn)行改善的問(wèn)題是如何做到標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化相結(jié)合。“企業(yè)應(yīng)該找到半成品食材和標(biāo)準(zhǔn)化套餐之間的平衡點(diǎn)，可以從菜品上分為招牌菜、家常菜，也可以從形式上進(jìn)行個(gè)性化的定制等。”徐雄俊表示。