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魚價(jià)飆升五成背后原因何在 為什么淡水魚的價(jià)格會(huì)突然飆升

2021-06-03 18:34:39來源:四海網(wǎng)綜合

  從水產(chǎn)大國向強(qiáng)國跨越

  我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)三十余年發(fā)展,已經(jīng)從曾經(jīng)的“吃魚難”實(shí)現(xiàn)了如今的“年年有魚”。

  《2019年全國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示,當(dāng)年我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值26406.50億元,漁業(yè)產(chǎn)值12934.49億元,全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬噸,其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5079.07萬噸,捕撈產(chǎn)量1401.29萬噸。

  目前我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量和水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一,不僅為廣大人民群眾提供了大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還為國家糧食安全提供了重要保證。

  然而業(yè)內(nèi)人士指出,目前中國總體尚處于初加工環(huán)節(jié),資源浪費(fèi),行業(yè)利潤低,抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。要突破發(fā)展桎梏,實(shí)現(xiàn)由“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變,就必須轉(zhuǎn)變粗放的生產(chǎn)方式。

  陳乃松表示,目前我國水產(chǎn)品消費(fèi)主要以鮮活形式為主,而深加工產(chǎn)品如去骨、分割成塊等凍品主要以出口為主,內(nèi)銷占比較少。

  數(shù)據(jù)顯示,截至2019年底,我國水產(chǎn)加工品總量2171.41萬噸,加工率僅為33%,其中淡水產(chǎn)品加工量為395.32萬噸,加工率為12%。相比之下日本、加拿大、美國和秘魯?shù)葒业乃a(chǎn)品加工產(chǎn)量可達(dá)60%—90%。

  “鮮活水產(chǎn)品消費(fèi)的痛點(diǎn)是消費(fèi)場景有限,而且集中上市容易出現(xiàn)價(jià)格倒掛現(xiàn)象。”陳乃松指出,通過深加工,可以有效延長水產(chǎn)品的貨架期,提升產(chǎn)品附加值,同時(shí)穩(wěn)定供應(yīng)。

  從消費(fèi)端來說,我國水產(chǎn)品消費(fèi)市場的潛力非常大,未來將從以鮮活水產(chǎn)品向精深加工的包裝水產(chǎn)品發(fā)展,消費(fèi)品種也日趨多樣化,企業(yè)要想做大做強(qiáng)需要提前應(yīng)對布局。

  陳乃松還補(bǔ)充道,不同于糧油肉蛋奶,我國并沒有把水產(chǎn)品納入到居民菜籃子保障體系中,而是完全放開,充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)作用。“由于沒有了國家調(diào)節(jié)這個(gè)杠桿,這也在一定程度上助長水產(chǎn)品價(jià)格的大起大落。”

  陳潔則表示,對于基礎(chǔ)設(shè)施簡陋、陳舊,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)脆弱,機(jī)械化程度低的養(yǎng)殖戶,國家可以出臺相關(guān)幫扶政策,比如暢通市場渠道,給予池塘改造補(bǔ)貼,加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)等手段,幫助他們提升企業(yè)競爭力。

  廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是華南地區(qū)最大的草魚養(yǎng)殖示范基地,對于這一輪漲價(jià)何時(shí)能結(jié)束,總經(jīng)理陽會(huì)軍表示,由于目前處于投苗期,距離產(chǎn)品集中上市仍有一段時(shí)間,短期內(nèi)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品供給難以顯著增加。隨著淡水魚產(chǎn)量將逐漸恢復(fù),淡水魚供應(yīng)緊張局面將得到緩解,從而促使價(jià)格回落。

  去年以來,豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一輪暴漲行情,最終遭遇消費(fèi)者用腳投票。水產(chǎn)品如何避免暴漲暴跌,避免人們望魚興嘆,并真正做大做強(qiáng)我國水產(chǎn)業(yè),這顯然值得深思。

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