安徽宣城有哪些傳統(tǒng)工藝？安徽宣城八大傳統(tǒng)工藝起底(2)

　　徽墨制作工藝

　　創(chuàng)始人為南唐制墨名人奚超、奚廷珪父子，距今已有千年歷史。徽墨以松煙為基本原料，摻入20多種其它原料，經(jīng)點(diǎn)煙、和料、壓磨、晾干、挫邊、描金、裝盒等工序精制而成。成品具有色澤黑潤(rùn)、堅(jiān)而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經(jīng)久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點(diǎn)。入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　宣紙制作技藝不僅是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　宣酒紀(jì)氏古法小窖釀造技藝

　　源于唐代紀(jì)叟老春酒。唐上元二年(762)紀(jì)叟仙逝，李白哀作《哭宣城善釀紀(jì)叟》詩：“紀(jì)叟黃泉里，還應(yīng)釀老春。夜臺(tái)無李白，沽酒與何人?”宋末元初，紀(jì)氏傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗(yàn)在傳統(tǒng)黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展為燒酒，逐漸形成了獨(dú)特的釀酒生產(chǎn)工藝。

　　宣酒小窖釀造技藝入選第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

　　古南豐徽派本坊小缸釀造技藝

　　中國(guó)的黃酒是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，郎溪縣南豐鎮(zhèn)，耕地、水面、山場(chǎng)資源充裕，是優(yōu)質(zhì)糯稻等特色農(nóng)業(yè)種植基地。當(dāng)?shù)嘏耸侠^承了徽派本坊小缸釀造技藝，不斷吸收結(jié)合紹興及其他地方釀造技藝精華而豐富發(fā)展。解放后，這項(xiàng)技藝在當(dāng)?shù)攸S酒廠得到很好的傳承和運(yùn)用。至今，古南豐徽派本坊小缸黃酒釀造技藝趨于成熟、獨(dú)具特色。

　　入選第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。