全國第一餐飲大省 山東省增速首次超過廣東

　　中國或在2023年成全球第一大餐飲市場

　　報告還顯示，從改革開放40年發(fā)展來看，餐飲業(yè)長期保持了快速、穩(wěn)定增長。產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元開始，1983年突破百億元，1994年突破千億元，2006年突破萬億元，2011年超過2萬億元，2015年超過3萬億元，在2018年超過4萬億元，達到4.27萬億元，比1978年增長近780倍，復合增長率高達18.1%，已經(jīng)成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。

　　以1978年中國餐飲產(chǎn)業(yè)收入為基點，餐飲收入突破1萬億元歷時29年，從1萬億元到2萬億元歷時5年，而從2萬億元到3萬億元僅用3年，也只經(jīng)過3年，2018年中國餐飲產(chǎn)業(yè)收入突破4萬億元，達到42716億元，不斷被刷新的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增速，是世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的奇跡。以近三年中國、美國的餐飲產(chǎn)業(yè)收入的平均增速預估，中國餐飲業(yè)有望在2023年超過美國，成為全球第一大餐飲市場。