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全國第一餐飲大省是哪個(gè)? 山東取代廣東1年吃掉3000億

2019-07-14 16:25:32來源:四海網(wǎng)綜合上游新聞

 。ㄔ瓨(biāo)題:一年吃掉3000億 山東取代廣東成為全國第一餐飲大省)

  7月13日,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社等共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書:中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019)》。上游新聞?dòng)浾攉@悉,廣東省不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號(hào),山東省取而代之。

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  ▲餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書。受訪者供圖

  廣東不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號(hào)

  報(bào)告顯示,自有餐飲業(yè)統(tǒng)計(jì)分類以來,廣東省便一直穩(wěn)居全國餐飲第一大省的寶座,并且在2015年廣東餐飲收入就率先突破3000億大關(guān)。近年來,由于廣東餐飲增速持續(xù)低迷,相對(duì)全國平均增速拉開了顯著差距。同時(shí),廣東餐飲收入占全國的份額也呈逐年下跌趨勢,2018年已跌至9.1%。? ??

  2017年,全國已有三個(gè)省份的餐飲收入跨入3000億元陣營,廣東勉強(qiáng)保持了餐飲收入第一的寶座;然而到了2018年,山東餐飲增速同比提升了0.4個(gè)百分點(diǎn),首次超過廣東成為第一餐飲大省? ??

  廣東相比山東、江蘇,無論是從人口規(guī)模、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、餐飲門店總數(shù)、消費(fèi)水平還是外出就餐的習(xí)慣來說,廣東餐飲業(yè)都不應(yīng)該落后于其他省,究其原因,主要表現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)口徑與算法差異兩個(gè)方面。

  由于全國各省的餐飲統(tǒng)計(jì)口徑與方法存在明顯差異,廣東餐飲業(yè)的年度統(tǒng)計(jì)范疇僅重點(diǎn)采集限額以上餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù),按照一定系數(shù)反推出當(dāng)年的增加值及增速,并沒有真正統(tǒng)計(jì)限額以下企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營數(shù)據(jù)。

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