太空造出人造肉 或可抵御未來(lái)糧食危機(jī)(2)

　　Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示：“在太空中，我們沒(méi)有1萬(wàn)或1.5萬(wàn)升的水來(lái)生產(chǎn)1公斤的牛肉。這項(xiàng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)標(biāo)志著我們朝實(shí)現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步，即在保護(hù)自然資源的同時(shí)確保后代的糧食安全。”

　　雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品目前正吸引著主流市場(chǎng)，但真正的實(shí)驗(yàn)室培育肉仍處于商業(yè)化供應(yīng)的邊緣。若想讓這些產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)之前估計(jì)最快要3年時(shí)間、最長(zhǎng)則可能需要10年。

　　據(jù)悉，Aleph Farms一直處于該領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步前沿，其不僅生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品的替代品，還生產(chǎn)能夠模仿不同動(dòng)物肌肉組織味道、形狀、質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室培育完整牛排。