人造肉餅價格是豬肉6倍 中國消費者接受度較低(4)

　　——人造肉目前在中國接受度較低

　　金字火腿并不是第一個“吃螃蟹”的企業(yè)。

　　在國內(nèi)，9月初，煙臺雙塔食品與珍肉合作推出人造肉月餅及餡料。在國外，賽百味、肯德基、麥當勞此前與人造肉制造商Beyond Meat合作，推出人造肉三明治、人造肉炸雞和人造肉漢堡。此外，瞄準人造肉這個“風口”的不在少數(shù)。

　　據(jù)中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖介紹，自5月Beyond Meat上市后，中國國內(nèi)平均每月都有3~4個同類新公司注冊，集中在北上廣深和東南沿海地區(qū)。

　　市場研究咨詢機構(gòu)MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性“人造肉”的市場規(guī)模約為121億美元，預計每年將以15%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。

　　“但人造肉不符合國人的消費習慣。”興業(yè)證券農(nóng)林牧漁首席分析師陳嬌表示，中國肉制品消費市場的70%都是熱鮮肉和冷凍肉，而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉，中國消費者的接受度較低。

　　“歐美等國家近年來因環(huán)保主義盛行加速了素食主義的擴張。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國有5000萬素食主義者，但很多人吃素是為了健康和信仰，與環(huán)境保護無關(guān)。”陳嬌指出，在中國，素食主義并不盛行。(完)