三全思念等品牌牛肉水餃加豬肉 成了速凍產(chǎn)品的“潛規(guī)則”

　　我原先一直好奇，為什么牛肉比豬肉貴，但速凍牛肉水餃能做到跟豬肉水餃一個價格，今天看了配料表才明白。”近期，家住北京市朝陽區(qū)的張女士向新京報記者反映，她在超市購物時發(fā)現(xiàn)，一些速凍產(chǎn)品標稱“牛肉大蔥水餃”，但配料表顯示添加了豬肉；有的產(chǎn)品名稱是“薺菜豬肉大餡餛飩”，里面卻添加了雞肉成分，“感覺自己被商家誤導了”。

　　根據(jù)張女士提供的線索，新京報記者近日對線上線下(50.390, 0.09, 0.18%)渠道銷售的8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產(chǎn)品進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分，如豬肉餡料里加雞肉、牛肉餡料里加豬肉等，涉及三全、思念、龍鳳等品牌。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士解答，速凍產(chǎn)品中使用豬肉、牛肉主料且占主要成分，配料表中如實體現(xiàn)其他肉類成分，產(chǎn)品名稱如此標注并不違規(guī)。企業(yè)在豬肉或牛肉餡料中添加其他肉類，主要有成本和調(diào)味兩方面原因，成本因素約占六成。不過，有法律界專家質(zhì)疑，涉事產(chǎn)品名稱只體現(xiàn)一種肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，涉嫌虛假廣告和誤導宣傳。

　　為此，新京報記者近期探訪北京部分商超及線上渠道，對三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、東來順、餛飩侯、白玉、福潤家等8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”“牛肉”的速凍產(chǎn)品（以下簡稱“速凍樣本”，不包含豬/牛肉“風味”類產(chǎn)品）進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示存在混有其他肉類的問題。其中“牛肉”類速凍樣本共10款，有8款配料中含有豬肉或豬肉加雞肉成分，涉及三全、思念兩大品牌；“豬肉”類速凍樣本共30款，有10款添加了雞肉成分，涉及三全、龍鳳、白玉3個品牌。

　　“實話只說一半等于撒謊，產(chǎn)品名稱只體現(xiàn)一種肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，涉嫌虛假廣告和誤導宣傳。”中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，相關企業(yè)這種行為涉嫌侵害消費者的知情權、選擇權、公平交易權等，應當叫停這種行業(yè)“潛規(guī)則”。

　　新京報記者注意到，諸如魚丸、蝦丸等產(chǎn)品執(zhí)行的標準《速凍調(diào)制食品》（SB/T10379-2012），已對產(chǎn)品中主料最低含量作出規(guī)定，如肉糜類制品中，豬肉、雞肉主料占產(chǎn)品凈質(zhì)量分數(shù)不得低于10%，牛肉、羊肉主料不低于8%；調(diào)味水產(chǎn)品中魚肉或蝦肉主料不得低于10%，蟹肉不得低于8%等。

　　《速凍調(diào)制食品》標準規(guī)定了產(chǎn)品中主料最低含量。

　　就速凍面米食品而言，目前灣仔碼頭速凍水餃、三全“狀元”系列部分水餃，已在產(chǎn)品配料表中標注了主料含量。如灣仔碼頭薺菜豬肉水餃，配料表顯示其薺菜含量≥18.6%、豬肉≥17.4%；三全“狀元”系列牛肉大蔥水餃（720克），標注其牛肉含量≥10%、大蔥≥10%，但該系列下的番茄牛肉水餃未在配料表中標注牛肉含量。