媽媽坐月子可以吃玉米嗎?坐月子時(shí)吃玉米的功效

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　　玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。

　　玉米的胚乳含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)和維生素。玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。

　　玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用于制作菜肴。市場(chǎng)上近來出現(xiàn)了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;

　　2. 玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;

　　3. 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力;

　　4. 國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。

　　食用效果

　　玉米性平、味甘，淡;歸脾、胃經(jīng)。

　　可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋;對(duì)于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。

　　適用人群

　　一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

　　坐月子可以吃玉米嗎?適量吃一些是沒有什么壞處的哦!坐月子吃玉米好處也是有的，吃吃粗糧身體更健康!