什么樣的癥狀預示著寶寶體內缺乏蛋白質?

　　什么樣的癥狀預示著寶寶體內缺乏蛋白質?寶寶缺乏蛋白質會有什么表現?蛋白質是寶寶健康成長必須的營養(yǎng)元素，那么當寶寶缺乏蛋白質時會有哪些表現呢?父母如何判斷寶寶是否缺乏蛋白質?

　　動物性蛋白

　　蛋類、牛奶、魚蝦、禽肉、畜肉等動物性蛋白質大多屬于優(yōu)質蛋白。寶寶每天都要吃一點哦!

　　大豆及豆制品、米面類、堅果等都含有植物性蛋白質。其中大豆應該著重表揚一下。大豆的蛋白質含量高達35%，而且含有豐富的鉀、鈣、鐵及B族維生素，有"植物肉"之美稱。應該給寶寶每天吃些豆制品。

　　如何判斷是否缺少蛋白質

　　維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡，維持體液的酸堿平衡，免疫細胞和免疫蛋白：有白細胞、淋巴細胞，巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)、補體、干擾素等。構成神經遞質乙酰膽堿、五羥色氨等。維持神經系統的正常功能：味覺、視覺和記憶。膠原蛋白：占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦(在大腦腦細胞中，很大一部分是膠原細胞，并且形成血腦屏障保護大腦)�？蓭椭�降低膽固醇水平、提供熱能。簡單來說，人是由大量的蛋白質做成的，如果沒有蛋白質，人不可能可以健康活下去。

　　缺乏蛋白質時在身體的各個部位會出現如下癥狀：

　　頭： 1.頭發(fā)枯黃，斷裂，沒有光澤，缺乏彈性。2.脫發(fā)。3.記憶力減退。4.頭痛。5.失眠。6.腦細胞的數量減少。思維不活躍。

　　口腔：苞疹

　　皮膚：膠原蛋白和彈性蛋白減少，皺紋出現。

　　骨： 骨質疏松關節(jié)疼

　　血液：血色素是由蛋白質組成，缺乏蛋白質貧血。或患白細胞底下癥，不補充蛋白質是不會痊愈的。

　　腎： 腎上腺的原材料是蛋白質，缺乏蛋白質腎虛，補充充足的蛋白質可以補腎。

　　胰島素：蛋白質是胰島素的原材料，蛋白質是糖尿病患者的唯一營養(yǎng)來源。

　　甲狀腺素：蛋白質是甲狀腺的原材料，缺乏蛋白質甲亢。

　　內分泌：蛋白質是內分泌的物質基礎，缺乏蛋白質內分泌失調。

　　肝： 1.肝臟的選擇非常嚴格，只儲存完全的蛋白質。2.預防脂肪肝。3.大豆蛋白刺激肝臟除去低密 度脂蛋白膽固醇。4.蛋氨酸——谷胱甘肽是肝臟主要的有毒物質的中和劑。

　　胃： 1.分解食物的酶是蛋白質，維持消化系統的正常，當蛋白質不足時，消化壁及韌帶松弛，某些器官的位置會改變，例如胃下垂，腸子在骨盆里套疊，子宮或膀胱傾斜及其他內臟移位等。2.蛋白質使受傷的肌肉痊愈。3.蛋白質加維生素C加鈣形成膠原蛋白，使身體的全部細胞結合起來。

　　心臟： 1. 心臟病發(fā)作頻繁的患者，經常是因為飲食中嚴重缺乏蛋白質。2.在膳食中長期添加大豆蛋白可以替代傳統的防治動脈硬化和冠心病的藥物。

　　肥胖： 1.人正常蛋白質占20%，脂肪占15%，非蛋白質10%，脂肪30%，但是肥胖的人脂肪所占的比 例增 加，蛋白質占的比例減少，補充充足的蛋白質可以減肥。2.蛋白質可以消除水腫。

　　蛋白質的小秘密

　　蛋白質喜歡搭伴

　　兩種或多種來源的蛋白質同時食用時，其中所含的必需氨基酸相互取長補短，使混合蛋白質的營養(yǎng)價值提高，這稱為蛋白質營養(yǎng)互補作用。例如，谷類食物蛋白質缺乏賴氨酸，而豆類蛋白質賴氨酸豐富，二者混合食用，蛋白質的營養(yǎng)價值就得到了提高。

　　要看蛋白質消化率

　　大豆蛋白質含量高，質量好，但其蛋白質消化率只有60%～65%。若將其制成豆腐及各種豆制品，則消化率可提高到92%～96%。如每日喝200毫升豆?jié){，就可得到8.8克消化率很高的蛋白質。再如，雞肉不僅含蛋白質高，而且較柔軟，脂肪分布均勻，所以雞肉比畜肉更鮮嫩，味美且易消化。魚肉肌纖維較短，水分較多，脂肪量少，故肉質細嫩，消化率高達95%～98%。因此雞肉、魚肉更適合寶寶食用。

　　蛋白質要適量

　　充足的蛋白質供應能夠滿足人體需要，可維持正常代謝，生成抗體，抵抗感染，有病也易恢復。相反，蛋白質供給不足時，兒童就容易生長發(fā)育遲緩、貧血、表情淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白質攝入過多也會造成腎臟負擔，還會增加肝臟負擔、胃腸負荷，引起肝腎受累以及消化不良等癥。所以，蛋白質的攝入量要適當。

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