春季上火多吃“苦” 方能苦盡甘來

　　春季時(shí)節(jié)，氣溫變化多端。室內(nèi)外感覺特別干燥。人們?nèi)绻�長(zhǎng)時(shí)間處于干燥的情況下，很容易出現(xiàn)不同程度的呼吸道問題，如咽喉不舒服，發(fā)癢，咳嗽不止，呼吸急促，嘴角長(zhǎng)包等“上火”癥狀。那么春季上火，吃哪類食物可以緩解呢?專家介紹，吃點(diǎn)苦味食物，去火降燥。

　　苦瓜

　　專家介紹，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。他說，苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能達(dá)到去火目的

　　去火食療：

　　一是吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。

　　二是泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。

　　三是榨苦瓜汁，用榨汁機(jī)將苦瓜榨汁后直接飲用。

　　專家說，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過，為了口感不至于太苦，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味。

　　苦苣

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對(duì)于愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點(diǎn)高度酒，這個(gè)苦苣苗可以保肝。