秋季滋補(bǔ)食譜推薦之蘿卜排骨湯

　　秋季吃蘿卜有什么好處呢?蘿卜是屬于根莖類蔬菜，又名水蘿卜、土人參等，根肉質(zhì)長圓形、球形或圓錐形，蘿卜具有多種菜用和藥用價(jià)值。具有現(xiàn)代人稱"土人參"之稱。蘿卜有活血養(yǎng)血、清熱舒肝等功效。心腦血管患者吃蘿卜更是好處多多。

　　蘿卜排骨湯做法：

　　白蘿卜去皮橫切，每片約三厘米厚，再對(duì)切。

　　排骨先氽一下水，將清水燒開，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈。

　　把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水。先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉，原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)。

　　當(dāng)湯燉到白色時(shí)，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了。

　　提醒：蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等多種疾病。