切忌喝不熟豆?jié){ 警惕過(guò)敏性休克

　　近日，有消費(fèi)者在路邊早餐攤點(diǎn)吃早餐時(shí)，因飲用未熟豆?jié){而出現(xiàn)大片紅色斑疹、冷汗、頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩(wěn)等癥狀，醫(yī)生判定其癥狀屬于過(guò)敏性休克。

　　一杯豆?jié){可導(dǎo)致休克?醫(yī)生提示，生豆?jié){里含有一種皂毒素，會(huì)使人產(chǎn)生惡心、胸悶、皮疹、腹痛等癥狀，重者休克，甚至危及生命。此外，生豆?jié){還含有一種抗胰蛋白酶，降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力。所以，豆?jié){一定要完全煮開(kāi)后再喝。

　　專(zhuān)家提醒，當(dāng)豆?jié){加熱到80攝氏度時(shí)會(huì)出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度升高泡沫越來(lái)越多，有人誤認(rèn)為豆?jié){已經(jīng)煮開(kāi)。其實(shí)，這是豆?jié){受熱后產(chǎn)生的泡沫，豆?jié){并未真正燒開(kāi)。另外，煮豆?jié){時(shí)不要中途添加生豆?jié){，從街上買(mǎi)回的豆?jié){，最好燒開(kāi)后再食用。

　　看了以上內(nèi)容，大家對(duì)豆?jié){必須煮熟再喝這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該有些了解了，更多關(guān)于飲食健康的話題四海網(wǎng)小編將在接下來(lái)的文章中繼續(xù)介紹，歡迎查看。四海健康網(wǎng)祝您生活愉快!