夏天可以吃韭菜嗎

　　夏季可以吃韭菜嗎?夏季吃韭菜會中毒嗎?有人說，夏季韭菜含有大量的農(nóng)藥殘留，多吃韭菜的話容易引發(fā)食物中毒。那么，夏季的韭菜能吃嗎?

　　韭菜營養(yǎng)豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、糖、蛋白質(zhì)及纖維素，其根、葉、籽都具有很高的藥用價值;而且藥理實驗證明，韭菜對葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等均有抑菌作用。另外，在炎熱的夏季，食用韭菜還能增進食欲。

　　不過專家提醒，韭菜性溫，腎虛有熱和潰瘍病患者應(yīng)慎用。

　　夏天吃就才要小心一些了，韭菜的有機磷農(nóng)藥殘留量在最近的國家抽檢中相對較高。有機磷農(nóng)藥大量進入人體以后會引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語言失常等癥狀。即便食用韭菜，也要盡量用淡鹽水浸泡半天以上。

　　因此說，夏季是可以吃韭菜的，只是吃韭菜之前一定要做好清洗，要正確的吃韭菜!