日常生活中哪些食物膠原蛋白含量高?膠原蛋白食物推薦
對于女性來說,肌膚中膠原蛋白的含量直接決定了衰老的速度。27歲以后女性體內(nèi)膠原蛋白開始大量流失,所以適時(shí)的補(bǔ)充膠原蛋白對于延緩衰老有著特別重要的作用,如果不想買膠原蛋白產(chǎn)品來可以補(bǔ)充的話,其實(shí)可以通過日常生活中一些富含膠原的食物來補(bǔ)充。那么哪些食物富含豐富的膠原蛋白呢?
豬皮凍美膚效果最佳
豬皮是人們吃得最多的一類,最經(jīng)典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理干凈,切成絲,放入料酒和料包熬2小時(shí)左右至肉皮熟透、湯汁濃稠,然后加入鹽、糖調(diào)味,倒入容器中放涼凝固即可。
還可將豬皮切成小丁做餡,灌湯包香濃流湯的秘密可就是它呢。動物的皮都富含膠原蛋白,因此都具有潤膚養(yǎng)膚的功效。豬皮能潤肺,而肺主皮毛,故而豬皮美膚效果最佳。
魚皮營養(yǎng)膽固醇低
魚皮的營養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的皮類似,但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃魚皮倒不用擔(dān)心。魚皮的吃法也不少,最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外,紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯(cuò)的嘗試。
做魚皮的時(shí)候,注意汆燙時(shí)間不能過長,以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮,它更不易吸收,若是加點(diǎn)醋能改善一些。
在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí),還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。
同時(shí)動物皮含有較多的脂肪,搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。
蝦皮煮湯做蝦醬
蝦皮中鈣的含量很高,但吸收率并不高。蝦皮中還含有甲殼質(zhì),它是動物食品中唯~的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去,讓它的營養(yǎng)為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小~點(diǎn),可以帶殼用攪拌機(jī)攪碎做蝦醬,用來炒、蒸、燉都很好。
人們常說的市售的蝦皮就是用小蝦干制而成,這種蝦皮食用更為方便,可用來燒湯或者炒黃炒香之后研末,撒到菜里做~味營養(yǎng)豐富的好調(diào)料。
雞皮鴨皮口感好
雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”,先用蔥、姜、大料腌起來,油炸之后蘸椒鹽。雞皮也可單獨(dú)成菜,比如山東的“芥末雞皮”,四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”,廣東的“蟹黃雞皮脯”,湖南的“竹蓀滑雞皮湯”,福建的“蘑菇雞皮湯”等。
鴨皮的吃法雖然少一些,但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要注意的是,雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多,應(yīng)適量食用。