苦瓜可以降火嗎？苦瓜的吃法和做法

       苦瓜粥

　　【用料】：

　　大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、鹽 適量

　　【做法】：

　　1、大米洗凈，浸泡30分鐘。

　　2、鍋內(nèi)注入足量清水，加入大米，開大火，沸騰后轉(zhuǎn)小火。

　　3、與此同時，苦瓜洗凈，去瓤切片。

　　4、鍋內(nèi)粥開始變稠后加入苦瓜，冰糖和鹽，再煮20分鐘。

　　苦瓜炒雞蛋

　　苦瓜炒雞蛋

　　【用料】：

　　140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

　　【做法】：

　　1、準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　2、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

　　4、鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。

　　5、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤中。

　　苦瓜釀肉

　　苦瓜釀肉

　　【用料】：

　　500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖

　　【做法】：

　　1、豬肉剁成糜。青紅椒切小丁。

　　2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾壓成泥。

　　3、苦瓜洗凈切斷，用小勺挖去籽。

　　4、鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。

　　5、鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。

　　6、加入青紅椒丁。加入少許鹽，攪拌均勻。

　　7、焯水的苦瓜，投入冰水中。

　　8、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

　　涼拌苦瓜

　　涼拌苦瓜

　　【用料】：

　　苦瓜 兩條、生抽 適量、白糖 適量、麻油 些許、白芝麻(可不加) 一小撮

　　【做法】：

　　1、苦瓜洗凈，挖去白瓤(怕苦的姑娘盡量把白瓤挖干凈)。

　　2、燒開一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽(這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠)，把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開后撈出苦瓜過涼水備用。

　　3、苦瓜切條，加生抽，白糖(可多加些)，些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻。