端午節(jié)最常見的節(jié)令食品是什么?清明節(jié)節(jié)令食品盤點(diǎn)
端午佳節(jié)將至,綠豆糕、粽子等時(shí)令美食接連上市。記者走訪發(fā)現(xiàn),主打健康牌的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎,不僅原料上追求低糖、低熱量,制法上也更加講究,種類也更為繁多。
青稞、臍橙做粽子
一些打著“健康”“養(yǎng)生”主題的粽子產(chǎn)品成為市場新貴。“青稞粽是以青稞做主料的粽子,有著廣泛的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值,適合糖尿病人食用。”武商超市一名買手告訴記者,這是武漢本地食品企業(yè)揚(yáng)子江公司推出的新口味,而像玉米、血糯米等新口味粽子都收獲了消費(fèi)者的關(guān)注,銷量也不錯(cuò)。
在岳家嘴武商超市,記者看到,不僅有本地產(chǎn)的揚(yáng)子江青稞粽、神丹禮義粽,還有上閔屋嘉興粽、三全竹韻粽等新引進(jìn)的季節(jié)性粽子,新品在口味上富有全國各地特色。一名買手介紹道,以上閔屋嘉興粽為例,其最大特色就是運(yùn)用了速凍工藝,能最大程度進(jìn)行“鎖鮮”,適合偏好江浙口味的人群,價(jià)格也實(shí)惠,每500克售價(jià)24.5元。
除了清水粽、肉粽,還有水果粽。在街道口良品鋪?zhàn)娱T店,記者看到一款臍橙粽子,工作人員介紹是由臍橙果肉和糯米制作而成,具有濃郁橙香,年輕人買得多。
綠豆糕流行手工做
芝麻綠豆糕,吃了不長包。
作為端午佳節(jié)不可或缺的食品,綠豆糕也漸漸進(jìn)入銷售高峰。記者走訪看到,揚(yáng)子江、滋美、汪玉霞等傳統(tǒng)漢味老字號(hào),推出數(shù)十種綠豆糕。揚(yáng)子江、汪玉霞更是在賣場開展現(xiàn)場制作,讓市民大飽口福和眼福。揚(yáng)子江工作人員介紹說,周末還會(huì)邀請顧客參與DIY,自己動(dòng)手制作節(jié)令食品。“這兩年流行添加海藻糖,保證了口感,又不會(huì)膩。”
一名銷售人員表示,隨著人們生活水平提升,像紫薯、蔓越莓等新口味的綠豆糕越來越受消費(fèi)者歡迎。
盡管距離端午節(jié)還有一段時(shí)間,主打手工制作的曹祥泰綠豆糕仍引來了不少“鐵粉”。曹祥泰司門口店門前,顧客排起長龍,爭相購買。
家住余家頭的程女士也在排隊(duì)。她告訴記者,她幾乎年年都來買,不僅自家要吃,還要帶一些給親友。記者留意到,去年賣28元一斤的綠豆糕,今年漲到了35元。