2017立秋為什么要貼秋膘？貼秋膘要吃什么食譜

 　　立秋是秋天的第一個節(jié)氣，到了立秋節(jié)氣，民間素有“貼秋膘”一說 。夏季很多人稱之為苦夏，所以進入立秋體內要開始囤積脂肪，為進入冬季做準備，瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，當然首選吃肉，“以肉貼膘”，那么貼秋膘吃什么好呢?最值得推薦的貼秋膘食譜推薦!

　　貼秋膘美食推薦一：醬肘子

　　醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外， 紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

　　做法：

　　1.收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透。

　　2.將骨頭抽出;

　　3.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。

　　4.開鍋后，以中火燉，以入味。

　　5.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火

　　6.事先要準備好一個結實的，小號的食品塑料袋，等肘子涼后，放到塑料袋里，將剩下的湯汁灌到肘子中間

　　7.這個步驟很關鍵，就是要把肘子壓緊在塑料袋里，直到不能再壓為止，然后把袋口扎緊

　　8.放冰箱冷凍室，一段時間后取出即可切片食用。（本文由四海網(wǎng)編輯wyh獨家整理，如需轉載請標明出處和來源。相關文章鏈接：http://qiangjiping.cn/life/jujia.html）