秋冬季節(jié)滋補羊肉走起 哪些食物和羊肉相克？

 　　秋天到了，大家都會忙著貼秋膘。貼秋膘最佳的食物莫過于羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，對于一些體質(zhì)不好的人來說，吃一些滋補羊肉也是很不錯的，但是吃羊肉也是有著諸多禁忌的，哪些食物不能和羊肉一起吃呢?

　　羊肉不能和什么一起吃?

　　1、醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習(xí)慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。

　　2、西瓜

　　吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　3、紅豆

　　羊肉和紅豆相克，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

　　4、乳酪

　　《金匱要略》記載：“羊肉不共生魚、酪食之，害人。”乳酪營養(yǎng)價值高，容易消化。其成分因種類不同而異，一般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養(yǎng)素之后，可產(chǎn)生不良反應(yīng)，既影響營養(yǎng)價值，又影響健康。

　　5、生魚片

　　羊肉與生魚片共食有4不宜：羊肉大熱，而生魚片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶，益助其熱，此一不宜;羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚片肉生，其酶未推動活性，二者同食變化復(fù)雜，易發(fā)生不良反應(yīng)，此二不宜;羊肉氣膻，生魚片味腥，腥膻雜進，亦非佳味，此三不宜;生魚肉中易感染寄生蟲，此四不宜。

　　6、南瓜

　　羊肉不能和什么一起吃?羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來羊肉與南瓜都屬溫?zé)岬氖澄铮�如果同時一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

　　7、栗子

　　不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　8、蕎麥

　　孫思邈曰：“蕎麥酸微寒，食之難消，久食動風(fēng)，令人頭眩，作面和豬羊肉熱食不過八九頓，即患熱風(fēng)，須眉脫落，還生亦稀。”蕎麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉為大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發(fā)動風(fēng)。長久共食后，易使人患熱風(fēng)癥，甚者須眉脫落。

　　9、柚柑

　　羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　10、豆瓣醬

　　《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾。”民間也有流傳：“豬不吃姜，羊不吃醬。”豆醬是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素PP、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期共食會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。

　　11、梨

　　若兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。