五仁月餅紅綠絲是什么？五仁月餅都有哪五仁？

 　　還有一個月的時間就是中秋節(jié)了，中秋節(jié)吃月餅是自古以來的傳統(tǒng)，我們都知道，月餅的種類有很多。有一種叫做五仁月餅，那么五仁月餅是哪五仁?五仁月餅保質(zhì)期是多久?

　　五仁月餅的紅綠絲是什么紅綠絲,也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿卜皮等。

　　青絲玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切絲加顏色和糖做成的，那種條比較寬的是用面糖再加上一些實用膠做的,保存好的話可20年不壞。

　　以前月餅里面的青紅絲都是用蘿卜腌出來的,當然也有橘皮的,味道不一樣,那中很粗的都是蘿卜絲。

　　真正的青絲是青杏的干絲玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的不過這2種調(diào)料現(xiàn)在很少家了,因為貴和數(shù)量的少,所以沒怎么常見了市面上用橘子皮做的就算是真的了，蘿卜皮的很難吃。

　　五仁月餅是哪五仁五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。

　　五仁月餅屬于廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅，在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產(chǎn)品既保留了廣式月餅的原有風(fēng)格，又帶有云南地方風(fēng)味。

　　五仁月餅的保質(zhì)期是多久?

　　以往月餅的保質(zhì)期大多在60天~90天，今年由于限制使用添加劑，市面上月餅的保質(zhì)期普遍縮短了，保質(zhì)期30天~60天的月餅比較常見。由于限制使用添加劑，大廠家保質(zhì)期普遍縮短，在添加劑減少的情況下，不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質(zhì)期長短。所以出現(xiàn)了不同月餅保質(zhì)期相差較大的現(xiàn)象。一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質(zhì)期比較短;而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質(zhì)期會比較長。另外，廣式月餅含油多，保質(zhì)期較長，傳統(tǒng)中式月餅含油少，保質(zhì)期就較短。

　　五仁月餅的保質(zhì)期一般都是在3個月左右，不過小編提醒廣大朋友，即使有三個月的保質(zhì)期，建議還是一個月之內(nèi)吃完。